Dietetyczna zapiekanka z cukinii w wersji FIT

Przygotowanie składników:

1. Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie plasterki
2. Posól startą cukinię i odstaw na 15 minut, następnie odciśnij z nadmiaru wody (ważne dla konsystencji!)
3. Cebulę posiekaj w kostkę, czosnek drobno posiekaj.
4. Mozzarellę pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce (starty ser lepiej się rozpuści)

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę do zeszklenia (ok. 3-4 minuty).
3. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, doprawić solą.
4. W misce ubij jajko z jogurtem greckim, dopraw solą i pieprzem, dodaj zioła.
5. Wymieszaj cukinię z podsmażoną cebulą i czosnkiem.
6. Do mieszanki jajecznej dodaj cukinię z cebula czosnkiem oraz połowę sera, dokładnie wymieszaj całość.

Pieczenie:

1. Przełóż masę do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego.
2. Posyp pozostałym serem i piecz.
3. Piecz 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż zapiekanka będzie złocista.
4. Odstaw na 5 minut przed podaniem.
5. Całość podziel orientacyjnie na dwie porcje.

Zachęcam do pobrania próbki moich diet i porad, które pomogą Ci zmianie sylwetki! Bezpłatnie otrzymasz na swoją skrzynkę.

• Dobrze odcisnąć wodę z cukinii, aby zapiekanka nie była wodnista
• Możesz dodać inne warzywa jak pomidorki cherry, paprykę czy szpinak
• Ta pyszna zapiekanka z cukinii smakuje również na zimno jako przekąska
• Dla miłośników mięsa możesz dodać pierś z kurczaka

Smaczny i zdrowy posiłek

Nasza fit zapiekanka z cukinii to idealny pomysł na pyszny i sycące danie, które z pewnością stanie się ulubionym w Twoim menu przepisów na fit! Ten pełnowartościowy posiłek sprawdzi się jako obiad lub kolację, a jego przygotowanie zajmuje jedynie kilkadziesiąt minut.