Fit chrupiące gofry: najlepszy przepis na gofry z serka wiejskiego

1. Zblenduj wszystkie składniki na ciasto (serek wiejski, jaja, erytrytol, mąkę), aby uzyskać jednolitą, lekko napowietrzoną masę. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub mleka. Nie musisz oddzielnie ubijać piany z białek, ale dobrze zmiksowana masa da efekt podobny do użycia ubitej piany.

2. Natłuść powierzchnię gofrownicy (najlepiej użyć odrobiny oleju roślinnego). Dzięki temu podczas pieczenia powstaną pyszne gofry, które łatwo się wyjmie, bez ryzyka, że coś się zamoczy lub przywrze.

3. Wlej masę do nagrzanego urządzenia i pozwól jej się piec, aż uzyskasz złocisty, chrupiący z zewnątrz i miękki w środku efekt.

4. Nie trzeba ich studzić – od razu podawaj z ulubionymi dodatkami, np. masłem orzechowym, owocami, jogurtem greckim lub syropem.

Zachęcam do pobrania próbki moich diet i porad, które pomogą Ci zmianie sylwetki! Bezpłatnie otrzymasz na swoją skrzynkę.

• Jeśli zależy Ci na wersji jeszcze lżejszej, możesz zamiast oleju użyć sprayu do smażenia – zmniejszysz kaloryczność bez utraty smaku. Dobrze jest także natłuścić gofrownicę minimalną ilością tłuszczu – to wystarczy, by gofry wyszły rumiane i łatwo odchodziły od powierzchni.
• Moja gofrownica ( GÖTZE & JENSEN DW900) świetnie się sprawdza – ma solidną moc grzewczą, co ułatwia pieczenie i sprawia, że gofry są złociste i równomiernie upieczone.
• Ten przepis możesz łatwo dostosować do własnych potrzeb: chcesz uniknąć erytrytolu? Użyj stewii lub innego naturalnego zamiennika. Masz ochotę na wersję bardziej białkową? Dodaj łyżkę odżywki białkowej (waniliowej lub naturalnej), ale pamiętaj, by nie przesadzić – zbyt dużo proszku może zagęścić ciasto.
• Gofry świetnie smakują zarówno słodko i na słono – możesz podać je z różnymi dodatkami np. jogurtem greckim, warzywami, a nawet pastą jajeczną. To sprawia, że są doskonałe nie tylko na podwieczorek, ale też na lekki lunch.
• Jeśli zależy Ci na jeszcze większej lekkości, warto masę napowietrzać – np. miksując ją przez 1-2 minuty dłużej, by wprowadzić do niej więcej powietrza. W masie pojawią się wtedy delikatne bąbelki powietrza, które podczas pieczenia sprawiają, że gofry będą bardziej puszyste.
• Możesz też przygotować większą porcję i część gofrów studzić, a potem mrozić – to szybki sposób na  zdrową przekąskę w ciągu tygodnia. Gotowe gofry wystarczy potem tylko podgrzać w opiekaczu.
• Wolisz nieco inną bazę? Zamiast mąki owsianej możesz użyć mąki ziemniaczanej lub kokosowej – wszystko zależy od preferencji i celu kalorycznego.